안녕하세요 여러분, 저는 Hikari Food Service의 대표 인 Otani입니다.
나는 내 블로그를 재개했습니다.

우리는 지금까지 명함을 교환 한 사람들에게 블로그를 보내고 있습니다.

최근에, 나는 젊은 식당 주인을 만났을 때, 나는 "오타니가 그의 철학과 관리에 대해 가르쳐주기를 바랍니다!" 또는 "Daikoku의 KPI 전략을 알고 싶습니다."

나는 매우 무모하지만 식당 업계에 도움을 줄 수 있기를 바랍니다! 이것을 염두에두고, 나는 블로그에 창립 한 이후 14 년 동안 재배 한 노하우를 점차 공유 할 것입니다. 협력 해 주셔서 감사합니다.

첫 번째 주제는 "관리 철학 및 관리 지침"입니다.

"Hikari Food Service에 대해 가장 중요하게 생각하십니까?"라는 질문이 있으면 "관리 철학"에 대답하는 것을 망설이지 않을 것입니다.

나는 카지노 가입머니에 "성격"이 있고 "관리 철학"은 "삶"을 그 "성격"으로 숨 쉬는 것입니다. 우리는 "관리 지침"이 모든 직원에게 이해하기 쉬운 방식 으로이 "관리 철학"에 대한 명확한 진술이라고 생각합니다.

<우리의 경영 지침>

나는 두 번째 매장을 열었을 때 먼저 블랙잭 카드카운팅 안내서를 만들었습니다.
지금까지 나는 일반 대중으로 가게에 있었기 때문에 내가 원하는 이상적인 고객 서비스와 내가 원하는 이상적인 매장을 관리 할 수있었습니다. 그러나 두 번째 매장을 열 때 상점 중 하나에만 서있을 수 있습니다. 첫 번째 경영 지침은 내가 가치있는 아이디어를 컴파일하여 "나도 없이도 이상적인 매장을 운영하겠습니다!"라고 말합니다. 내가 직접 만든 첫 번째 관리 지침은 하나의 A4 크기 시트였습니다.

약 1 년 후, 경영 지침을 더욱 향상시키기 위해 경영진은 3 일 동안 해변가 게스트 하우스에 머물면서 "교육 캠프를 수립하는 관리 지침"을 개최했습니다. 그것은 하루 종일 모든 사람들이 활기찬 BBQ를 가지고 있고 저녁에 열정적으로 토론을하는 열정적 인 캠프입니다.

나는 자체적으로 첫 번째 블랙잭 카드카운팅 지침을 만들었지 만, 두 번째 블랙잭 카드카운팅 지침은 모든 임원들과 컨설팅하여 만들어졌으며, 이는 나의 수용 가능성과 구체성을 크게 향상시켰다.

그 이후로 약 10 년이 지났으며 매년 경영진은 경영 지침을 닦는 데 주도권을 잡았으며 처음에는 A4 사이즈 페이지가 하나 일지 만 이제는 "성경"으로 성장했습니다.

현재 블랙잭 카드카운팅 가이드 라인의 내용과 핵심 요점의 대략적인 개요 ...

<블랙잭 카드카운팅 가이드 라인의 내용>

① 필로오피/반대 가이드 라인

→ 파트 타임 근로자가 이해하기 쉽도록 그림을 포함시킵니다

②QSC

→ 매장의 이상적인 상태에 대해 Clearn, 블랙잭 카드카운팅자는 항상 QSC를 개선하는 것을 목표로합니다

③ 서비스 이야기

→ 고객이 상점에 들어갈 때부터 떠날 때까지의 흐름 = 이야기를 명확하게 설명

④ 모델 시프트

→ 각 영업 담당자에 대한 "필수 인력 구조"를 명확하게 명시하려면 클릭하십시오 (과도한 교대로 인건비가 증가하고 QSC가 감소함에 따라

⑤ Daikoku의 판매 전략

→ Triangle Strategies와 같은 기본 판매 전략을 합성하고 통신합니다

⑥ 평가 시스템

→ 클릭하여 자신이하는 일과 급여를받는 금액을 알기

물론, 조직에서 블랙잭 카드카운팅 가이드 라인을 만들지 않을 것입니다. 중요한 것은 일일 판매 에서이 블랙잭 카드카운팅 지침을 활용하는 방법입니다.

​​그래서 우리 카지노 가입머니는 관리 지침을 사용하여 매장 내 회의에 많은 노력을 기울이고 있습니다. Store Manager는 당시 회의 테마에 맞는 관리 지침 페이지를 복사하고 관리 가이드 라인의 내용에 대한 응답으로 영업일 기간 동안 발생한 이벤트에 대해 이야기하려고합니다. 매일 이러한 노력을 반복함으로써 "관리 지침"의 내용은 조직에 "공통 언어"로 뿌리를두고 있습니다.

각 상점의 "관리 지침"이 매일 보고서를 통해 얼마나 많이 퍼지고 있는지 확인할 수 있습니다. 당사 카지노 가입머니에서는 파트 타임 직원을 포함한 모든 직원이 매일 내부 소셜 미디어에 대한 일일 보고서를 작성하며 관리 지침에 작성된 키워드는 어디에나 있습니다.

<파트 타임 직업의 일일 보고서>

우리는 이제 45 개의 매장에서 철학을 확고히 확립 할 수 있다고 생각하지만 10 년 전 관리 지침을 만들었을 때의 경우는 아닙니다. 철학을 전파하기 위해 "매일 열심히 일"하는 것이 중요합니다.

이 블로그가 여러분 모두에게 도움이되기를 바랍니다.

끝까지 읽어 주셔서 감사합니다.